Десерты 08.02.2022

Цимес с морковью

1 ч. 20 мин.
4 порции
Цимес с морковью
zakiroff, stock.adobe.com
0

Цимес – очень необычное для нашей кулинарной традиции блюдо. С одной стороны, это овощное рагу. С другой, оно сладкое и в еврейской кухне относится к десертным блюдам. В любом случае, необычный рецепт точно заслуживает внимания!

Ингредиенты

  • Морковь – 1 кг
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Изюм – 1 стакан
  • Курага – 140 г
  • Коричневый сахар – 3 ст.л.
  • Корица – 0.5 ч.л.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Молотый черный перец – 1 щепотка
  • Соль – 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте морковь кружочками и обжарьте на оливковом масле до мягкости.

Выложите в кастрюлю и влейте стакан кипятка.

Добавьте изюм, курагу, мед, сахар и соль, и тушите минут 40 на маленьком огне, помешивая.

Добавьте лимонный сок и специи, и протушите еще 20-30 минут.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев