Десерты 22.01.2022

Цукаты из тыквы в духовке

6 ч. 0 мин.
4 порции
Цукаты из тыквы в духовке
0

Одна из вечных сезонных проблем дачников – огромное количество тыквы, которую просто некуда девать. А в таком случае в ход всегда идут заготовки. Рецептов цукатов очень много, но мне пришлось перебрать с десяток, пока я нашла этот!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите тыкву от кожуры и семян, и нарежьте ее кубиком примерно по 1 см. Это оптимальный размер, чтобы приготовить цукаты дома в духовке.

Засыпьте тыкву сахаром, перемешайте и оставьте на ночь.

После этого добавьте лимонную кислоту со специями, снова перемешайте и доведите тыкву до кипения. Варите ее пока она не станет мягкой. В зависимости от сорта это 2-5 минут.

Слейте сироп через дуршлаг, снова вскипятите и уварите еще 5-7 минут.

Залейте тыкву этим сиропом, дайте остыть и снова проварите пару минут. После этого опять откиньте цукаты на дуршлаг и оставьте на несколько часов, чтобы они полностью стекли.

Разложите кубики тыквы на застеленный пергаментом противень в один слой на расстоянии друг от друга.

Сушите цукаты в духовке 2-3 часа при 100 градусах с приоткрытой дверцей. Они должны уменьшиться в размере, но не пересохнуть.

Разложите их на подносе или бумаге, и оставьте еще на сутки подсохнуть на воздухе.

Обваляйте цукаты в смеси сахарной пудры и кукурузного крахмала, и храните в закрытых банках в прохладном сухом месте.

Фото: vittaliya, stock.adobe.com

Ирина Ковалева
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев