Цветная капуста в аэрогриле запекается без кляра и лишнего масла - горячий воздух со всех сторон превращает края соцветий в хрустящую корочку, а середина остается нежной. Чтобы капуста не получилась серой и мягкой, ее перед запеканием тщательно обсушивают: оставшаяся после промывки влага превращается в пар и мешает подрумяниванию. Блюдо подходит как легкий гарнир или самостоятельная закуска для тех, кто считает калории.
Калорийность
86 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 6 г, У: 5 г).
Ингредиенты
- Цветная капуста (разобранная на соцветия) – 600 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль – 0.5 ч. л. по вкусу
- Черный перец (молотый) – 0.25 ч. л.
- Паприка (сладкая) – 1 ч. л.
- Чеснок (сушеный гранулированный) – 0.5 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разберите капусту на соцветия одинакового размера 3-4 см, крупные разрежьте пополам - это условие равномерного пропекания. Промойте и очень тщательно обсушите бумажным полотенцем: лишняя влага не даст образоваться хрустящей корочке.
-
Включите аэрогриль и разогрейте до 200°C, дайте прогреться 5 минут перед закладкой продукта.
-
В миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, паприку и чеснок. Переложите обсушенные соцветия и тщательно перемешайте руками, чтобы масло и специи равномерно покрыли каждый кусочек.
-
Выложите капусту в корзину аэрогриля в один слой, без нахлеста (при большом объеме готовьте порциями) - иначе капуста получится мягкой и без корочки.
-
Готовьте 15 минут при 200°C. Через 8 минут откройте корзину и встряхните или переверните соцветия лопаткой для равномерного румянца со всех сторон.
-
Проверьте готовность: края должны стать золотисто-коричневыми, а серединка легко прокалываться вилкой, оставаясь чуть плотной. Подавайте сразу, пока корочка хрустящая.
