Морские гребешки в аэрогриле получаются нежными внутри и слегка золотистыми по краям. Перед готовкой обязательно обсушите их бумажным полотенцем - лишняя влага не даст появиться румяной корочке. Теплое чесночное масло, лимонный сок и петрушка подчеркнут нежный вкус гребешков, не перебивая его.
Калорийность
171 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 11 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Если гребешки заморожены, заранее разморозьте их в холодильнике. Промокните бумажными полотенцами с обеих сторон - сухая поверхность лучше подрумянится. Удалите плотную боковую мышцу, если она осталась.
-
Полейте гребешки оливковым маслом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Оставьте на 5 минут, а сами займитесь чесноком и разогревом аэрогриля.
-
Разогревайте аэрогриль до 200 °C около 3 минут. Пока он греется, мелко нарежьте чеснок, растопите сливочное масло в сотейнике на слабом огне и прогрейте в нем чеснок 20-30 секунд - до появления аромата. Снимите сотейник с огня, чтобы чеснок не подгорел.
-
Разложите гребешки в корзине аэрогриля одним слоем, оставляя между ними небольшие промежутки. Готовьте при 200 °C 7 минут, аккуратно перевернув через 3-4 минуты. Проверьте готовность: мякоть должна стать непрозрачной и слегка пружинить при нажатии. Не держите гребешки дольше необходимого - они быстро теряют нежность.
-
Переложите гребешки на тарелки, полейте теплым чесночным маслом и соком половины лимона. Мелко нарежьте петрушку, посыпьте ею гребешки и сразу подавайте.
