Сегодня мы будем готовить творожную запеканку с мандаринами и корицей. Обязательно добавьте кукурузный крахмал - он стабилизирует сочные фрукты и придаст нужную густоту. Есть в рецепте еще кое-что интересное, читайте и берите на заметку!
Ингредиенты
- Творог – 600 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сметана (15 % жирности) – 50 г
- Манка – 2 ст.л.
- Мандарины (средние) – 2 штуки
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Сахар – полстакана
- Соль – 0,25 ч.л.
- Сливочное масло – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Мандарины промойте кипятком и обсушите полотенцем.
Из одного мандарина нарежьте несколько красивых кружочков и отложите в сторону. Остальные очистите от кожуры, пленок и измельчите в блендере.
Творог дважды протрите через сито.
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены.
Смешайте творог, сметану, яйца, измельченные мандарины, ванильную эссенцию, манку и молотую корицу.
Присыпьте кукурузным крахмалом, еще раз хорошенько перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы крупа немного набухла.
Выложите массу в смазанную маслом форму и отправьте на 30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Горячую запеканку украсьте кружочками мандарина и полейте оставшимся растопленным маслом. Благодаря этому сверху образуется аппетитная корочка.
