Запеченная тыква в духовке кусочками получается мягкой внутри, румяной по краям и особенно ароматной благодаря корице и медовой глазури. Разложите ломтики свободно, чтобы они запекались, а не томились в собственном соку. Мед добавляйте ближе к концу приготовления - так он успеет карамелизироваться, но не подгорит.
Калорийность
79 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 3 г, У: 12 г).
Ингредиенты
- Тыква (вес очищенной мякоти; мускатная или другая сладкая) – 1 кг
- Растительное масло (рафинированное; можно заменить оливковым) – 2 ст.л.
- Мёд (жидкий, цветочный или майский) – 2 ст.л.
- Корица (молотая) – 0.5 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разрежьте тыкву на крупные части, удалите ложкой семена и волокна, срежьте кожуру и отмерьте 1 кг мякоти. Нарежьте ее кусочками толщиной 1,5-2 см, чтобы они пропеклись одновременно.
-
Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментом, чтобы сладкий сок не прикипел к металлу.
-
Смешайте растительное масло с корицей и солью, добавьте тыкву и тщательно перемешайте. Постарайтесь покрыть пряным маслом каждый кусочек - так мякоть подрумянится равномернее.
-
Разложите тыкву на противне в один слой, оставляя между кусочками небольшие промежутки. Запекайте при 200 °C в течение 20 минут, пока нижняя сторона не начнет румяниться.
-
Достаньте противень, полейте тыкву жидким медом и аккуратно переверните кусочки лопаткой. Снова распределите их в один слой и запекайте при 200 °C еще 10 минут.
-
Проверьте готовность ножом или деревянной шпажкой: они должны легко входить в мякоть, а сами кусочки - сохранять форму. Выньте запеченную тыкву, как только края покроются золотистой медовой корочкой, и подавайте теплой.
