Тыквенные панкейки – восхитительное сезонное блюдо, к которому невозможно остаться равнодушным. А еще это отличный способ предложить этот полезный овощ детям, которых бывает сложно уговорить на эксперименты. Советую подавать панкейки с любимым топингом, карамелью или орехами.
Калорийность
252 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 8 г, У: 38 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте очищенную тыкву и отварите в воде или на пару до мягкости – это около 10 минут. Измельчите ее в пюре блендером или толкушкой.
-
Заранее растопите сливочное масло.
-
Взбейте миксером яйца с сахаром и солью. Добавьте туда масло и тыквенное пюре, и еще раз взбейте до однородности.
-
Влейте в тесто молоко, перемешайте и аккуратно введите просеянную муку с разрыхлителем.
-
Снова перемешайте так, чтобы в тесте совсем не было комочков.
-
Жарьте панкейки на сухой сковороде с двух сторон на маленьком огне. Их пора переворачивать, когда поверхность покрывается мелкими пузырьками.
Жарила на маленьком огне под крышкой, тогда середина точно пропекается и панкейки не подгорают снизу.