Тыквенные панкейки – восхитительное сезонное блюдо, к которому невозможно остаться равнодушным. А еще это отличный способ предложить этот полезный овощ детям, которых бывает сложно уговорить на эксперименты. Советую подавать панкейки с любимым топингом, карамелью или орехами.
Ингредиенты
- Тыква – 200 г
- Молоко – 200 мл
- Мука – 200 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 30 г
- Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте очищенную тыкву и отварите в воде или на пару до мягкости – это около 10 минут. Измельчите ее в пюре блендером или толкушкой.
Заранее растопите сливочное масло.
Взбейте миксером яйца с сахаром и солью. Добавьте туда масло и тыквенное пюре, и еще раз взбейте до однородности.
Влейте в тесто молоко, перемешайте и аккуратно введите просеянную муку с разрыхлителем.
Снова перемешайте так, чтобы в тесте совсем не было комочков.
Жарьте панкейки на сухой сковороде с двух сторон на маленьком огне. Их пора переворачивать, когда поверхность покрывается мелкими пузырьками.
