Приготовьтесь удивляться яркому сочетанию ароматного цитруса и орехово-пряной тыквы. Идеальный баланс свежести и сладости. Такой тыквенный кекс с апельсином можно приготовить на праздничный стол. При необходимости украсьте его шоколадной глазурью или другим декором.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Тыква – 200 г
- Апельсин – 1 штука
- Сливочное масло – 80 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 120 г
- Орехи (любые) – 2-3 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите на застеленный противень и запеките в духовке до мягкости. В среднем на это уходит около получаса.
Снимите с апельсина 1 ст.л. цедры. Мякоть очистите от косточек и белых пленочек, измельчите в блендере.
Мягкое масло разотрите с сахаром до бела.
Орехи подсушите пару минут на сковороде, а затем измельчите.
Переложите мягкую тыкву в миску и разомните вилкой.
Добавьте цедру и сок апельсина, слегка взбитые яйца, масло с сахаром, соль.
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель, измельченные орехи и хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в застеленную формочку и разровняйте. Выпекайте тыквенный кекс с апельсином 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
