Знаете ли вы, что кабачки – это не только ценный овощ, но еще и отличная основа для компота или варенья? Именно рецептом отличного ароматного варенья я хочу поделиться с вами сегодня. Подавайте его на десерт со сладостями или добавьте немного специй – и получите готовый овощной соус.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте кабачки тонкими ломтиками или кубиком – как больше нравится.
Залейте 2/3 сахара водой, доведите до кипения на среднем огне и добавьте в сироп кабачки и оставшийся сахар.
Варите овощи 10-15 минут, регулярно помешивая. Старые кабачки можно варить чуть дольше или под крышкой.
Измельчите лимон в блендере или натрите на терке вместе с цедрой, и отправьте туда же в кастрюлю.
Варите все вместе еще 20-30 минут, в зависимости от желаемой консистенции.
Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
