Даже если вы не любите свежий крыжовник, это замечательное кисло-сладкое варенье точно вас покорит! Для разнообразия хочу разбавить однородные джемы вот таким рецептом. По желанию можно добавить немного ванили прямо перед закаткой.
Калорийность
260 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 64 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Переберите и промойте крыжовник и разрежьте ягоды пополам. Можно оставить их целыми – как вам больше нравится.
-
Залейте крыжовник водой, добавьте лимонный сок и доведите до кипения.
-
Проварите варенье 15 минут на маленьком огне, а потом добавьте сахар.
-
Продолжайте варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится – это будет еще 10-15 минут.
-
Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Вам понравился рецепт?
Подскажите, а крыжовник лучше брать слегка недозрелый или уже совсем мягкий и спелый?
Добрый день, Павел! Лучше взять спелый, но плотный крыжовник - он сохранит кусочки при варке. Совсем мягкие ягоды быстрее разварятся, а слегка недозрелые могут дать более кислый вкус.
У меня после добавления сахара варилось дольше минут на 10, иначе сироп оставался жидковатым. Ягоды лучше брать чуть недозрелые, тогда кусочки точно не разварятся.