Варенье из шишек – удивительная диковинка, которая часто встречается в горах и в северных регионах. Но на самом деле приготовить его могут все желающие. Конечно, технология немного отличается от обычного ягодного джема, но она вполне доступна.
Ингредиенты
- Сахар – 800 г
- Вода – 800 мл
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Это количество ингредиентов рассчитано на 500 г зеленых молодых сосновых шишек.
Переберите шишки, промойте, залейте водой и оставьте часа на 3. Потом еще раз промойте. Залейте шишки водой и добавьте сахар.
Доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне. Потом накройте крышкой, оберните полотенцем и оставьте до полного остывания.
Снова нагрейте шишки, но не доводите до кипения. Опять дайте остыть.
В третий раз доведите до кипения, проварите 10 минут, и снова остудите.
В четвертый и пятый раз доведите варенье до кипения, выключите плиту, но оставьте кастрюлю на ней на полчаса без крышки. После каждого раза снова дайте варенью остыть.
В последний раз доведите шишки до кипения, влейте лимонный сок и закатайте в стерильные банки.
