Варенья-пятиминутки хороши тем, что в них сохраняется максимальная польза фруктов. Такое варенье не будет густым - оно идеально подходит для пропитки коржей и в качестве сладкой поливки для оладий, блинов или сырников. Делюсь рецептом сливового варенья.
Ингредиенты
- Сливы (чистый вес, без косточек) – 1,5 кг
- Сахар – 750 г
Пошаговый рецепт приготовления
Сливы промойте, разделите на половинки и удалите косточки.
Подготовленные сливы поместите в миску для варки, засыпьте сахаром. Миску встряхните, чтобы сахар равномерно распределился. Накройте заготовку марлей и оставьте на 10-12 часов при комнатной температуре.
Поставьте миску с заготовкой на огонь, доведите до кипения и проварите 5 минут на небольшом огне. Снимите заготовку с огня и полностью остудите.
Повторите процедуру еще два раза. Чтобы половинки слив в готовом варенье остались целыми, рекомендую не перемешивать варенье в процессе, а аккуратно встряхивать миску с заготовкой.
После третьей варки горячее варенье разлейте в подготовленные стерильные баночки, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и остудите. Храните остывшее варенье из слив в прохладном темном месте.
