Вегетарианских рецептов тефтелей куда больше, чем может показаться на первый взгляд. Ловите один из моих любимых вариантов с нутом, морковью и кукурузой. Но эти тефтели лучше обжарить или запечь, потому что при тушении они могут развалиться.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Замочите нут на ночь и отварите до мягкости по инструкции. Измельчите его с помощью блендера до консистенции пюре. Если пюре слишком густое, разбавьте его небольшим количеством отвара.
Отварите рис до готовности и добавьте к нуту. Туда же отправьте все специи, и перемешайте.
Добавьте в массу кукурузу, горошек и тертую морковь, и снова перемешайте.
Сформируйте тефтели, обваляйте в муке и обжарьте со всех сторон по пару минут.
Выложите их на пергамент и доведите до готовности в духовке еще 15-20 минут при 180 градусах.
