По сути, это тот же тертый пирог, только разрезанный на небольшие квадратики. Венское печенье с творогом готовится из песочного теста. В некоторых рецептах предлагают добавлять тонкую прослойку из смородинового или вишневого варенья.
Калорийность
360 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 20 г, У: 35 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, сахар и соду.
-
Всыпьте нарезанное кубиками маслом и разотрите руками до мелкой крошки.
-
Добавьте желтки, ледяную воду и замесите мягкое масло.
-
Разделите тесто на две части, заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на полчаса.
-
Для начинки смешайте творог, яйца, сахар и кукурузный крахмал, пюрируйте погружным блендером.
-
Достаньте первую часть теста из морозилки, слегка прогрейте при комнатной температуре и раскатайте толстый корж.
-
Выложите в смазанную форму, добавьте творожную начинку и разровняйте.
-
Оставшееся тесто натрите на крупной терке и густо присыпьте начинку.
-
Выпекайте 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
-
Достаньте из духовки и разрежьте на небольшие квадратики.
