Приготовить вяленый инжир в домашних условиях совершенно не сложно. Процесс хоть и занимает достаточно много времени, порадовать домочадцев полезным лакомством все же стоит. Домашние сухофрукты сохраняют чудесный вкус и полезные свойства свежих плодов.
Ингредиенты
- Инжир – 30 шт.
- Вода – 600 мл
- Сахар – 400 г
Пошаговый рецепт приготовления
Инжир (я беру не очень крупные плоды) промойте и слегка обсушите.
Из сахара и воды сварите сироп.
Опустите инжир в кипящий сахарный сироп на 15 секунд. Так он сохранит цвет и покроется сладкой глазурью.
Выложите инжир на решетку и отправьте в духовку при температуре 55-60°C примерно на 6 часов. Рекомендую сушить инжир с приоткрытой дверцей духового шкафа для выхода пара. Затем переверните плоды и сушите еще 2-3 часа. Готовность инжира проверьте по разрезу - мякоть должна быть сухой.
Вы можете дополнительно просушить инжир, нанизав на нитку и оставив на пару дней при комнатной температуре.
Готовый инжир положите в сухую чистую емкость и храните в холодильнике.
