Приготовить вяленый инжир в домашних условиях совершенно не сложно. Процесс хоть и занимает достаточно много времени, порадовать домочадцев полезным лакомством все же стоит. Домашние сухофрукты сохраняют чудесный вкус и полезные свойства свежих плодов.
Калорийность
241 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 1 г, У: 57 г).
Пошаговый рецепт приготовления
-
Инжир (я беру не очень крупные плоды) промойте и слегка обсушите.
-
Из сахара и воды сварите сироп.
-
Опустите инжир в кипящий сахарный сироп на 15 секунд. Так он сохранит цвет и покроется сладкой глазурью.
-
Выложите инжир на решетку и отправьте в духовку при температуре 55-60°C примерно на 6 часов. Рекомендую сушить инжир с приоткрытой дверцей духового шкафа для выхода пара. Затем переверните плоды и сушите еще 2-3 часа. Готовность инжира проверьте по разрезу - мякоть должна быть сухой.
-
Вы можете дополнительно просушить инжир, нанизав на нитку и оставив на пару дней при комнатной температуре.
-
Готовый инжир положите в сухую чистую емкость и храните в холодильнике.
