Давайте заготовим на зиму натуральный домашний яблочный сок, воспользовавшись соковыжималкой? Готовый сок получается достаточно концентрированным, поэтому перед употреблением советую разбавлять его небольшим количеством кипяченой или минеральной воды.
Ингредиенты
- Яблоки – 6 кг
- Сахар – 150 г (или по вкусу)
Пошаговый рецепт приготовления
Для сока советую использовать сочные сорта летних яблок. Итак, яблоки промойте и слегка обсушите, разрежьте пополам, удалите сердцевинки, нарежьте ломтиками.
Подготовленные яблоки пропустите через соковыжималку.
Полученный сок перелейте в эмалированную кастрюлю для варки и оставьте на 10-15 минут.
Затем соберите пенку, кастрюлю с соком поставьте на небольшой огонь, добавьте сахар по вкусу и, помешивая деревянной ложкой, чтобы растворился сахар, прогревайте сок до 90-95°C. Не дайте соку закипеть!
Горячий яблочный сок разлейте в заранее простерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывший сок перенесите на хранение в прохладное темное место.
