Всего за 40 минут можно легко приготовить полноценное блюдо, состоящее из сытного гарнира и ароматной подливы. В этом рецепте я подробно описываю процесс приготовления ячневой каши с овощами и подливкой.
Ингредиенты
- Ячневая крупа – 400 г
- Вода (фильтрованная) – 900 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 1 ст.л.
- Шампиньоны – 300 г
- Помидоры – 1 штука
- Зеленый горошек – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 штука
- Куриный бульон – 200 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Зелень – 3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Крупу высыпьте на сито и тщательно промойте под проточной водой.
В кипящую воду всыпьте ячневую крупу и соль. Проварите 15 минут на слабом огне.
Добавьте половину сливочного масла, перемешайте и снимите с огня. Укутайте кастрюлю теплым полотенцем на полчаса.
Нарежьте шампиньоны, помидор и очищенный от шелухи лук.
Растопите оставшееся масло на сковороде, всыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте помидор, шампиньоны и продолжайте готовить до тех пор, пока не выпарится влага.
Добавьте муку, горячий бульон, зеленый горошек, молотый перец и соль. Протушите все вместе 5 минут.
Подавайте готовую кашу, поливая подливой и присыпая мелко нарезанной петрушкой.
