Дольки картофеля, обернутые беконом и запеченные в аэрогриле, сочетают рассыпчатую текстуру внутри с хрустящей корочкой снаружи и минимумом масла. Чтобы бекон прожарился равномерно и не подгорел раньше картофеля, куски выкладывают в один слой с зазорами и переворачивают на середине готовки. В конце приготовления полоски бекона на пару минут разворачивают плоско - так они становятся хрустящими по всей поверхности.
Калорийность
254 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 18 г, У: 15 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте и обсушите картофель, разрежьте каждую картофелину на дольки толщиной 1,5-2 см. Используйте крахмалистые сорта - они дают рассыпчатую мякоть внутри и лучше держат форму при запекании.
-
В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, паприку, розмарин, соль и перец. Переложите дольки картофеля в маринад и перемешайте руками, чтобы каждый кусок был покрыт со всех сторон, оставьте на 10 минут.
-
Оберните каждую дольку картофеля полоской бекона слегка внахлест и закрепите зубочисткой - это удержит бекон на месте и не даст ему соскользнуть при запекании.
-
Разогрейте аэрогриль до 200°C 2-3 минуты. Выложите картофель в один слой на решетку с зазорами 1-2 см между кусками: плотная укладка приведет к тушению вместо запекания.
-
Запекайте 20 минут при 200°C, через 12 минут переверните каждую дольку щипцами для равномерного золотистого цвета бекона со всех сторон.
-
Проверьте готовность деревянной шпажкой - она должна легко входить в мякоть картофеля. Если бекон недостаточно хрустящий, снимите зубочистки, разложите полоски плоско и доготовьте 3-4 минуты при той же температуре. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.
