Картофельные лодочки с мясной начинкой и сыром, запеченные в аэрогриле до румяной корочки - сытное блюдо без лишней возни с духовкой. Чтобы стенки не развалились и остались сочными, картофель отваривают только до полуготовности, а мякоть выбирают аккуратно, оставляя слой около сантиметра. Финальную корочку дает короткое интенсивное запекание при высокой температуре - так сыр плавится и подрумянивается, а начинка не пересыхает.
Калорийность
183 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 11 г, У: 13 г).
Ингредиенты
- Картофель (крупный, 8 шт.) – 1 кг
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 400 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный) – 1 шт.
- Чеснок (измельченный) – 2 зубчика
- Сыр (твердый, тертый) – 100 г
- Сметана (20%) – 100 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л. по вкусу
- Черный перец (молотый) – 0.5 ч.л.
- Паприка – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите картофель в мундире в кипящей подсоленной воде 15-18 минут до полуготовности - нож должен входить с легким сопротивлением. Остудите, разрежьте пополам вдоль и ложкой аккуратно выберите мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см, чтобы получились крепкие лодочки.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне, обжарьте лук и чеснок 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте фарш и жарьте 7-8 минут, разбивая комки лопаткой, до полной готовности и светло-коричневого цвета.
-
Разомните выбранную картофельную мякоть вилкой, смешайте с обжаренным фаршем, сметаной, половиной сыра, солью, черным перцем и паприкой - начинка должна получиться плотной, но не сухой.
-
Наполните картофельные лодочки начинкой с небольшой горкой, посыпьте оставшимся сыром.
-
Разогрейте аэрогриль до 200°C, выложите фаршированный картофель на решетку и запекайте 15-20 минут до золотисто-румяной сырной корочки. Проверьте готовность шпажкой - она должна легко входить в стенки, а начинка быть равномерно горячей без розовых прожилок фарша.
