Под румяной сырной корочкой прячутся нежные макароны в яичной заливке - сытный ужин без духовки. Секрет в том, чтобы не переварить макароны: чуть недоваренные, они дойдут до готовности в аэрогриле и сохранят форму.
Калорийность
171 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 7 г, У: 19 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вскипятите воду, добавьте половину соли и варите макароны 8 минут - на минуту меньше срока на упаковке. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть 3-4 минуты: макароны должны остаться слегка упругими и уже не обжигать пальцы.
-
Натрите сыр. Размешайте яйца с молоком, оставшейся солью и черным перцем до однородности, не взбивая в пышную пену.
-
Смажьте жаропрочную форму сливочным маслом, смешайте макароны с половиной сыра и переложите в форму. Влейте яичную смесь и слегка встряхните форму, чтобы она заполнила промежутки между макаронами. Держите слой не выше 4-5 см - так середина успеет схватиться до того, как верх сильно зарумянится.
-
Разогрейте аэрогриль до 180°C - это займет около 3 минут. Поставьте форму в корзину или на решетку, оставив вокруг нее место для обдува, и готовьте 16 минут при 180°C. Проверьте середину: заливка должна схватиться и не выглядеть жидкой.
-
Посыпьте запеканку оставшимся сыром и готовьте еще 5 минут при 200°C, пока сыр не расплавится и не покроется золотистыми пятнышками. Дайте запеканке постоять в форме 5-7 минут, затем посыпьте зеленью и подавайте: после короткого отдыха кусочки лучше держат форму.
