Летом кроме шашлыков мы часто готовим на мангале жареные баклажаны и в большинстве случаев они съедаются быстрее, чем мясо. Рецепт простой, но все же есть один секрет: нарезанные овощи замачиваются в соленой воде. Это позволяет им избавиться от горечи и равномерно просолиться.
Ингредиенты
- Баклажаны (средние) – 4 штуки
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баклажаны нарежьте вдоль толстыми слайсами.
-
Налейте воду в широкую миску, добавьте соль и баклажаны. Оставьте на 15 минут.
-
Слейте воду, баклажаны выложите на доску и слегка промокните бумажным полотенцем.
-
С помощью силиконовой щеточки смажьте овощи оливковым маслом.
-
Выложите баклажаны на смазанную решетку и обжаривайте на мангале по 3-5 минут с каждой стороны.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
