Блюда из цыпленка

3 рецепта

~1 ч 43 мин

~210 ккал

Популярные рецепты: Блюда из цыпленка

Цыплята корнишоны запекаются в аэрогриле быстрее обычной курицы благодаря небольшому весу тушек - до 500 г каждая, поэтому мясо остается сочным, а кожа получается хрустящей без пересушивания. Чтобы грудка пропиталась жиром изнутри, часть сливочного масла закладывают под кожу, а не только смазывают тушку снаружи. Готовность определяют без термометра: сок у кости должен стать прозрачным, а кожа - приятно хрустеть при нажатии.

1 ч 50 мин

361 ккал

Новые рецепты: Блюда из цыпленка

Цыпленок табака в аэрогриле

Классическое грузинское блюдо в современной адаптации: распластанная тушка цыпленка запекается в аэрогриле под грузом до хрустящей корочки без лишнего масла и дыма от открытого огня. Чтобы кожа стала по-настоящему хрустящей, а мясо осталось сочным, важны два момента - имитация традиционного пресса второй решеткой и контроль внутренней температуры бедра термометром, а не «на глаз» по соку.

2 ч 5 мин

215 ккал

Товук шурпа

Для наилучшего результата рекомендую использовать молодого цыпленка. Иногда товук шурпу варят из курицы, но в таком случае кулинарный процесс длится значительно дольше. При желании помимо овощей и риса можно добавить еще немного лапши.

1 ч 35 мин

59 ккал

173

Похожие подборки: Блюда из цыпленка

Курица в аэрогриле Блюда с картошкой и рисом Обед в аэрогриле Ужин в аэрогриле Рецепты для аэрогриля Блюда с розмарином

Блюда из цыпленка – рецепты с фото (пошагово)

Попробовав однажды, легко понять, чем блюда из цыпленка отличаются от обыкновенной курицы. Дело в том, что молодое мясо еще нежнее и сочнее, так что даже сухая грудка получается очень мягкой. Кроме того, цыпленок быстрее готовится и отличается небольшими размерами – максимум до 1-1,5 кг. Проще всего купить его целым и так же целиком и запечь. При выборе мясо должно быть нежного оттенка розового, под белой кожицей без серых и синих вкраплений. Тушка всегда сухая и чистая, и быстро восстанавливает форму при нажатии.

Блюда из цыпленка популярны в грузинской и кавказской кухнях. Советуем попробовать цыпленка табака, чкмерули и чахохбили. Очень хороши нежные сливочные и овощные супы с мясом цыпленка. Для запекания его маринуют в молоке, сметане или соевом соусе. Блюда из цыпленка подают с травами и овощными гарнирами. Его фаршируют фруктами или крупами, натирают специями, жарят на гриле, тушат под прессом, дополняют ягодными соусами – вариантов множество!