Блюда из толстолобика

4 рецепта
Уха царская

Чем порадовать ценителей рыбы? Конечно же, царской ухой! На приготовление этого чудесного блюда уйдет много времени, но в целом сложным рецепт назвать нельзя. Обратите внимание, что в конце в уху добавляются водка и взбитый белок.

0
Котлеты из толстолобика

У меня рыбные котлеты всегда получаются очень вкусными. Секрет в том, что я добавляю в фарш обжаренный лук. Попробуйте приготовить котлеты из толстолобика по моему рецепту и сами убедитесь в том, насколько сильно это улучшает вкус блюда.

0
Холодец из рыбы

Чаще всего эту закуску считают мясной. Многие даже не подозревают, что холодец из рыбы получается не менее вкусным. Лучше всего варить его из толстолобика, судака и скумбрии. Чтобы не рисковать, я всегда добавляю немного желатина.

0
Уха из толстолобика

В наших краях толстолобика всегда очень много, поэтому готовлю я его часто. Люблю запекать эту рыбу целиком, мариновать и жарить. Иногда варю для своей семьи уху из толстолобика. Это просто, быстро и всегда очень вкусно.

0

Блюда из толстолобика – рецепты с фото (пошагово)

Легко догадаться, за какие заслуги и особенности толстолобик получил свое название. Это довольно крупная рыба до 20-30 кг весом, и в естественных условиях она обитает в бассейне Амура. Но за последнее столетие его успешно акклиматизировали в разных регионах, и блюда из толстолобика стали широко доступны. Рыба легко приспосабливается к разным условиям и хорошо размножается на искусственных фермах, что в разы повышает продуктивность рыбных хозяйств.

Для приготовления блюд из толстолобика используются три вида – белый, пестрый и гибридный. Белый еще разводят для очистки водоемов, потому что он питается фитопланктоном и фильтрует воду. Пестрый – очень крупный, с большой головой и быстро набирает вес. А вот гибридные породы – достижение селекционеров по всему миру. По нежности и сочности мяса блюда из толстолобика составляют достойную конкуренцию даже белому амуру. Чем больше тушка – тем она жирнее и тем меньше в ней мелких костей. Филе толстолобика жарят, запекают и готовят на углях. Порционные куски варят, коптят, солят и готовят на пару, а целую рыбу фаршируют на праздничный стол!