Чаще всего эту закуску считают мясной. Многие даже не подозревают, что холодец из рыбы получается не менее вкусным. Лучше всего варить его из толстолобика, судака и скумбрии. Чтобы не рисковать, я всегда добавляю немного желатина.
Ингредиенты
- Толстолобик – 1 кг
- Судак – 1 кг
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Зелень – пару веточек
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – 1 ст.л.
- Желатин – 1 ст.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу подготовьте, нарежьте и сложите в кастрюлю.
Добавьте воду, специи, очищенные морковь, лук и варите 30 минут с момента закипания.
Достаньте рыбу и овощи из бульона, выложите на тарелку, уберите в сторону остывать.
Желатин залейте 150 мл холодной воды и оставьте на 10 минут.
В бульон добавьте соль, измельченную зелень и проварите 3 минуты.
Выключите огонь, влейте заготовку с желатином и перемешайте.
Рыбу отделите от костей, нарежьте и разложите по формочкам.
Залейте бульоном и уберите в прохладное место на 5 часов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев