Чаще всего эту закуску считают мясной. Многие даже не подозревают, что холодец из рыбы получается не менее вкусным. Лучше всего варить его из толстолобика, судака и скумбрии. Чтобы не рисковать, я всегда добавляю немного желатина.
Калорийность
37 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 1 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Рыбу подготовьте, нарежьте и сложите в кастрюлю.
-
Добавьте воду, специи, очищенные морковь, лук и варите 30 минут с момента закипания.
-
Достаньте рыбу и овощи из бульона, выложите на тарелку, уберите в сторону остывать.
-
Желатин залейте 150 мл холодной воды и оставьте на 10 минут.
-
В бульон добавьте соль, измельченную зелень и проварите 3 минуты.
-
Выключите огонь, влейте заготовку с желатином и перемешайте.
-
Рыбу отделите от костей, нарежьте и разложите по формочкам.
-
Залейте бульоном и уберите в прохладное место на 5 часов.
