Блюда с можжевельником

3 рецепта

Впервые я сварила такой компот по чистой случайности. Ну как еще абрикосы и можжевельник могли оказаться в одной кастрюле? Но вышло так удачно, что с тех пор я регулярно повторяю этот эксперимент при первой же возможности.

Мусака по-гречески с баклажанами и мясом

Что за блюдо такое мусака? Можно сказать, что это многослойная запеканка с фаршем и овощами. Мусака по-гречески с баклажанами и мясом характеризуется использованием сразу двух соусов: томатного и бешамели. Благодаря этому она получается чрезвычайно насыщенной и сочной.

Соус из брусники на зиму

Меня каждый раз радует, когда удается сохранить на зиму вкус и пользу сезонных ягод. Особенно в таких оригинальных вариантах. Например, мой любимый рецепт из брусники – вот этот соус со специями. Он прекрасно сочетается с мясом, сыром и даже с десертами.

Компот из абрикосов и апельсинов Мясо в духовке Баклажаны в духовке Вторые блюда с мясом на обед Брусника на зиму Вторые блюда с мясом

Блюда с можжевельником – рецепты с фото (пошагово)

Полезные свойства блюд с можжевельником известны с древних времен. Это удивительное хвойное растение с плодами-ягодами, которые используют в качестве пряности для птицы, рыбы и мяса. Можжевельник добавляют в ягодные соусы, варенье, фарш, в тушеную капусту и фасоль, а также – в паштеты и другие закуски. На нем настаивают алкогольные напитки и добавляют его в бульоны и супы для запаха.

У блюд с можжевельником выраженный лесной аромат, который прекрасно возбуждает аппетит. Но при всей специфичности это довольно универсальная специя, так что она идет даже в пироги и коктейли. Можжевельник хорошо сочетается с субпродуктами, бараниной и речной рыбой, а заодно помогает заглушить их запах. Он идеально дополняет копчености и в то же время – пряники, коврижки и кисели. Очень хороши можжевеловые настойки и пиво, которые еще называют вересовыми. Блюда с можжевельником точно не оставят равнодушных среди гостей и домочадцев!