Популярные рецепты: Блюда с шнитт-луком
Тартар из горбуши
Несмотря на то, что традиционный тартар готовится из сырого мяса, сегодня есть много разных вариаций, в том числе и рыбных. Один из вкусных и в то же время достаточно доступных рецептов – это тартар из горбуши, и именно им я поделюсь сегодня.
Новые рецепты: Блюда с шнитт-луком
Бутерброд Бенедикт
Хрустящий английский маффин, румяный бекон и яйцо пашот под шелковистым голландским соусом - завтрак, за которым хочется посидеть подольше. Варите яйца в едва подрагивающей воде, чтобы белок аккуратно обнял желток, а масло вводите в соус постепенно, не перегревая желтки. Из двух булочек получится четыре открытых бутерброда - по два на порцию.
Французский паштет из лосося
Лосось хорош в любом виде и даже без сложной обработки. Но это не повод бросать эксперименты с разными блюдами. Например, такой паштет заменит любую магазинную намазку. А уж если украсить его зеленью или ростками – это достойная закуска даже на праздничном столе.
Блюда с шнитт-луком – рецепты с фото (пошагово)
Обыкновенным репчатым луком сложно кого-то впечатлить, поэтому в дело идут более оригинальные представители семейства. Например, шнитт-лук. Его еще называют английским луком и резанцем. Внешне шнитт-лук – это длинные зеленые побеги с нитевидными корнями и фиолетовыми соцветиями. Поэтому его выращивают не только в кулинарных, но и декоративных целях. Он легко адаптируется к климатическим особенностям и типу почвы, поэтому не доставляет хлопот. Вдобавок, это еще и хороший медонос!
В блюдах шнитт-лук используют вместо репчатого или зеленого. У него очень выразительный и приятный освежающий вкус, а эффектные зеленые перья подходят для украшения салатов и закусок. Тонкими гибкими побегами завязывают роллы, конверты и мешочки из лаваша или блинов. Шнитт-лук консервируют, маринуют и засушивают, а потом используют для аромата и в качестве вкусовой добавки. Он прекрасно сочетается с пресной рыбой, картофелем, вареными яйцами и сметаной. Идеальное домашнее блюдо со шнитт-луком – пирожки с начинкой!
