Лосось хорош в любом виде и даже без сложной обработки. Но это не повод бросать эксперименты с разными блюдами. Например, такой паштет заменит любую магазинную намазку. А уж если украсить его зеленью или ростками – это достойная закуска даже на праздничном столе.
Ингредиенты
- Лосось (филе) – 170 г
- Сельдерей – 1 стебель
- Лук – 1 штука
- Лук-порей – 1 штука
- Черный перец (горошком) – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 1 штука
- Вино (белое сухое) – 1 стакан
- Лимон – 1 штука
- Сметана – 60 г
- Шнитт-лук (измельченный) – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Молотый черный перец – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вскипятите воду, и добавьте туда произвольно нарезанный сельдерей, репчатый лук, порей, перец горошком и лавровый лист.
-
Туда же влейте вино, выложите разрезанный лимон, и варите 25 минут.
-
Добавьте лосось, накройте крышкой и снимите бульон с огня. Оставьте на 10 минут.
-
Достаньте рыбу и пропустите ее через мясорубку или измельчите другим удобным способом.
-
Добавьте сметану, измельченный шнитт-лук, оливковое масло и специи, и перемешайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
