Заготовки на зиму
12.04.2023
Аджика из кабачков с томатной пастой и острым перцем
1 ч. 20 мин.
10 порций
Я часто готовлю соусы, экспериментируя со вкусами и новыми ингредиентами. Так когда-то появился рецепт аджики из кабачков с томатной пастой и острым перцем. Вкус и аромат потрясающие! Советую и вам непременно попробовать этот чудесный рецепт!
Ингредиенты
- Кабачки – 3 кг
- Острый красный перец – 1 стручок
- Лук – 500 г
- Чеснок – 100 г
- Томатная паста – 250 г
- Уксус – 120 мл
- Растительное масло (без запаха) – 100 мл
- Молотый черный перец – 1 ч.л.
- Сахар – 140 г
- Соль – 90 г
Пошаговый рецепт приготовления
Пропустите через мясорубку кабачки, острый перец и очищенный от шелухи лук.
Смешайте все в глубокой кастрюле, добавьте томатную пасту, сахар, соль и масло. Накройте крышкой и оставьте на 30-40 минут.
Проварите аджику на медленном огне 1 час.
Добавьте уксус, молотый черный перец и пропущенный через пресс чеснок.
Прокипятите еще 3 минуты и закройте в подготовленные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев