Рекомендую Вам приготовить этот нужный на любой кухне соус, который способен обычные блюда превращать в неповторимые. Приятное дополнение к шашлыку, мясу, птице, к макаронам или рису. Жгучая ароматная аджика придется по вкусу всей семье!
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Перец чили – 6 шт.
- Чеснок – 200 г
- Растительное масло – 1 стакан
- Уксус (9%) – 150 мл
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры промойте, удалите плотные серединки, разрежьте на 2-4 части.
-
Болгарский перец очистите от плодоножек и семян, произвольно нарежьте.
-
У перца чили обрежьте хвостики. Если хотите, чтобы аджика получилась в меру острая, очистите чили от семян.
-
Пропустите через мясорубку подготовленные помидоры, оба вида перца и очищенный чеснок.
-
Получившуюся овощную массу поместите в миску для варки, перемешайте, доведите до кипения, затем на небольшом огне, периодически помешивая, проварите в течение 2 часов.
-
Добавьте соль, растительное масло и уксус. Продолжите варить еще 1 час.
-
Кипящую аджику разлейте в стерильные банки, закатайте и в перевернутом виде оставьте до полного остывания. Для длительного хранения остывший соус переместите в прохладное темное место.
