Это не просто разновидность хлеба, а важная часть национальной культуры Армении, символ щедрости и гостеприимства. Армянский хлеб матнакаш пекут в тандыре, но сегодня мы разберемся, как приготовить его в домашних условиях, пользуясь обычной духовкой.
Калорийность
237 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 1 г, У: 50 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Муку просейте в широкую миску, а затем смешайте с дрожжами, сахаром и солью.
-
Небольшими порциями влейте воду и замесите мягкое тесто.
-
Сформируйте шар, накройте полотенцем и поместите в теплое место на 40-60 минут. За это время тесто должно сильно увеличится в объеме.
-
Тесто слегка обомните, сформируйте плоскую лепешку и выложите на застеленный пергаментной бумагой противень.
-
Растягивайте заготовку руками, придавая ей нужную форму и размер. Не забудьте проделать несколько продольных бороздочек. Накройте полотенце и оставьте на 15-20 минут при 25-30 градусах.
-
Выпекайте армянский хлеб матнакаш 10-15 минут в духовке, прогретой заранее до 250 градусов.
