Этот рецепт заинтересует даже, тех кто далек от диетического питания. Банановый хлеб без глютена готовится просто и из доступных продуктов. В тесто можно добавить немного цукатов, изюма, орехов и сухофруктов. Будет вкусно и полезно!
Ингредиенты
- Бананы – 500 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Кукурузная мука – 100 г
- Миндальная мука – 20 г
- Кукурузный крахмал – 40 г
- Коричневый сахар – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Молоко – 2 ст.л.
- Псиллиум – 1 ч.л.
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Псиллиум смешайте с молоком и оставьте на 3-5 минут.
Бананы очистите от кожуры, поломайте кусочками, выложите в чашу блендера и измельчите до пюреобразного состояния.
Полученную массу выложите в миску, добавьте растительное масло, коричневый сахар, ванилин, лимонный сок и яйцо.
Отдельно смешайте два вида муки, крахмал, соду и разрыхлитель. Всыпьте в миску с основной заготовкой и перемешайте до однородности.
Добавьте псиллиум с молоком и перемешайте еще раз.
Застелите подготовленную форму пергаментной бумагой, выложите тесто и поставьте на 1 час в духовку, прогретую заранее до 180 градусов.
Готовый банановый хлеб выложите на решетку и накройте полотенцем на 30-40 минут.
