Сербский айвар – это вариация овощной икры, которая так нравится многим с детства. Он немного отличается выбором ингредиентов и спецификой приготовления, но не беспокойтесь – я подробно расскажу обо всем дальше в рецепте.
Калорийность
108 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 8 г, У: 7 г).
Ингредиенты
- Болгарский перец – 1 кг
- Баклажаны – 500 г
- Чеснок – 50 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Уксус – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Запеките баклажаны и перцы в духовке при 200 градусах до подпалин - около 30-40 минут.
-
Заверните овощи в пакет, оставьте на полчаса и потом очистите от кожицы.
-
Измельчите их блендером с чесноком.
-
Добавьте масло, сахар, соль и специи, и уварите айвар на слабом огне до желаемой густоты. Влейте уксус и закатайте айвар в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
