Баклажаны с помидорами на зиму без стерилизации
Предлагаю Вам еще один вариант консервированной закуски из баклажанов на зиму. Рецепт без стерилизации, все готовится быстро и очень просто. Справится даже новичок! Такая заготовка разнообразит Ваше меню и станет вкусным дополнением ко многим блюдам.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры промойте, очистите от кожицы, нарежьте произвольно, затем пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
Баклажаны нарежьте кубиками средней толщины.
Томатную массу поместите в сотейник, доведите до кипения и на небольшом огне проварите, помешивая, 15 минут.
В кипящую томатную массу поместите подготовленные баклажаны, добавьте соль, сахар и растительное масло. Все хорошо перемешайте и проварите на небольшом огне в течение получаса.
За 5 минут до готовности введите уксус и измельченный чеснок.
Кипящую заготовку расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшие баклажаны храните в прохладном темном месте.
