Заготовки на зиму 19.03.2023

Баклажаны с помидорами на зиму без стерилизации

50 мин.
3 банки по 0,5 л
Баклажаны с помидорами на зиму без стерилизации
Anzhela, stock.adobe.com
0

Предлагаю Вам еще один вариант консервированной закуски из баклажанов на зиму. Рецепт без стерилизации, все готовится быстро и очень просто. Справится даже новичок! Такая заготовка разнообразит Ваше меню и станет вкусным дополнением ко многим блюдам.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 1 кг
  • Помидоры – 1,5 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Уксус (9%) – 1 ст.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры промойте, очистите от кожицы, нарежьте произвольно, затем пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.

Баклажаны нарежьте кубиками средней толщины.

Томатную массу поместите в сотейник, доведите до кипения и на небольшом огне проварите, помешивая, 15 минут.

В кипящую томатную массу поместите подготовленные баклажаны, добавьте соль, сахар и растительное масло. Все хорошо перемешайте и проварите на небольшом огне в течение получаса.

За 5 минут до готовности введите уксус и измельченный чеснок.

Кипящую заготовку расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшие баклажаны храните в прохладном темном месте.

Екатерина Паршинa
Рецепт добавила: Екатерина Паршинa
Вам понравился рецепт?
0 комментариев