Баклажаны с помидорами на зиму без стерилизации
Предлагаю Вам еще один вариант консервированной закуски из баклажанов на зиму. Рецепт без стерилизации, все готовится быстро и очень просто. Справится даже новичок! Такая заготовка разнообразит Ваше меню и станет вкусным дополнением ко многим блюдам.
Калорийность
85 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 5 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры промойте, очистите от кожицы, нарежьте произвольно, затем пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
-
Баклажаны нарежьте кубиками средней толщины.
-
Томатную массу поместите в сотейник, доведите до кипения и на небольшом огне проварите, помешивая, 15 минут.
-
В кипящую томатную массу поместите подготовленные баклажаны, добавьте соль, сахар и растительное масло. Все хорошо перемешайте и проварите на небольшом огне в течение получаса.
-
За 5 минут до готовности введите уксус и измельченный чеснок.
-
Кипящую заготовку расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшие баклажаны храните в прохладном темном месте.
