Есть много хороших способов приготовления бараньей ноги в духовке. Ее маринуют с разными добавками, заворачивают в фольгу, помещают в рукав и пекут без него. Сегодня мне хочется рассказать вам наиболее удачный, на мой взгляд, способ.
Ингредиенты
- Баранья нога (1,2-1,5 кг) – 1 штука
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Чабрец – 1 ст.л.
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль (с горкой) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте баранью ногу: удалите лишний жир, промойте, обсушите.
Разотрите в ступке смесь перцев, кориандр, чабрец и соль.
Полученный порошок смешайте с оливковым маслом и соком лимона.
Смажьте баранью ногу ароматной заготовкой, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 сутки.
Достаньте мясо из холодильника и оставьте прогреваться при комнатной температуре на 2-3 часа.
Запекайте баранью ногу в духовке при 220 градусах 20 минут, а затем еще 1,5 часа при 160 градусах.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев