Планируете уютный вечер со своей половинкой? Приготовьте что-то особенное! Например, можно испечь маленький бенто-торт Рафаэлло. Его будет вполне достаточно для того, чтобы насладиться десертом и при этом не переесть.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Миндальная мука – 1 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Кокосовая стружка – 1 ст.л.
- Сахар – 50 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сливки – 350 г
- Сахарная пудра – 1 ст.л.
- Пищевой краситель (розовый) – 2 капли
- Белый шоколад – 40 г
- Сливочное масло – 10 г
- Миндаль (жареный) – 2 ст.л.
- Кокосовая стружка – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Миндальную муку и кокосовую стружку выложите на сухую сковородку, слегка обжарьте.
Взбейте яйца с сахаром и солью до получения пышной светлой массы.
Добавьте пшеничную муку, разрыхлитель и жареные ингредиенты. Перемешайте до однородности.
Выложите тесто в разъемную форму и отправьте на 15 минут в духовку, предварительно прогретую до 170 градусов.
Готовый корж остудите, достаньте из формы и разрежьте поперек на две одинаковые части.
Охлажденные сливки смешайте с сахарной пудрой и взбейте до устойчивых пиков.
Отберите треть крема в отдельную емкость и смешайте с пищевым красителем.
Две ложки крема отберите отдельно и сделайте еще более розовыми.
Миндаль измельчите в блендере и выложите на сухую сковородку.
Добавьте кокосовую стружку и обжаривайте все вместе 2-3 минуты.
Белый шоколад поломайте на кусочки, растопите на водяной бане, смешайте с маслом.
Всыпьте обжаренные миндаль и стружку, быстро перемешайте и сразу снимите с огня.
Выложите на пекарскую бумагу тонким слоем и уберите в сторону остывать.
Через 1 час отделите затвердевшую заготовку от бумаги и мелко порубите ножом.
Выложите первый корж на тарелку, смажьте белым кремом.
Присыпьте измельченной шоколадно-миндальной заготовкой, сверху выложите второй корж
Смажьте бенто-торт Рафаэлло сверху и с боков розовым кремом.
Наполните кондитерский шприц кремом самого яркого цвета и украсьте торт сверху.
очень вкусный торт, не сильно сладкий, просто супер! Спасибо большое за рецепт, приготовлю еще💓