Классика никогда не выходит из моды, согласитесь! Блины с красной рыбой и сливочным сыром – это блюдо, которое сохранит свою актуальность и через сто лет. Тем более, что готовить его абсолютно не сложно. Делюсь своим любимым рецептом.
Ингредиенты
- Мука – 180 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 250 мл
- Красная рыба (слабосоленая) – 150 г
- Сливочный сыр – 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Заготовка должна обрести однородность.
-
Влейте половину воды и хорошенько перемешайте.
-
Добавьте просеянную муку и перемешайте еще раз. Тесто получится густым.
-
Влейте оставшуюся воду, а затем 1 ст.л. растительного масла. Перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
-
Наливайте тесто небольшими порциями на сухую сковородку с антипригарным покрытием и обжаривайте до готовности с двух сторон. Не пересушивайте блины, как только краешки отстают от сковороды, сразу переворачивайте их на другую сторону.
-
Нарежьте красную рыбу небольшими кусочками произвольной формы.
-
Разложите блинчик на столе, смажьте сливочным сыром, добавьте красную рыбу и сверните рулетиком. Нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Повторите действия с оставшимися блинами и начинкой.
-
Готовые блины с красной рыбой и сливочным сыром выложите на тарелку, украсьте зеленью и другими добавками на свой вкус.
