В сезон сбора урожая заготовьте вкусную заправку - борщ в банке. Так Вы сэкономите время на приготовление всеми любимого первого блюда. Сварите бульон, добавьте картошку и содержимое баночки - и всё, вкусный борщ готов! Подавайте с зеленью и сметаной.
Ингредиенты
- Свекла – 800 г
- Капуста – 800 г
- Помидоры – 500 г
- Морковь – 500 г
- Лук репчатый – 500 г
- Растительное масло – 100 мл
- Вода – 100 мл
- Уксус (9%) – 50 мл
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Все овощи хорошо промойте и очистите. Свеклу и морковь натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами. У помидоров удалите плотные серединки, нарежьте крупными кубиками.
В большой кастрюле соедините все подготовленные овощи, добавьте соль, сахар, воду и растительное масло. Все хорошо перемешайте, доведите до кипения и на среднем огне проварите 20-25 минут, периодически помешивая.
В конце варки в заготовку добавьте уксус, еще раз перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
Горячую борщевую заправку расфасуйте в стерильные банки, плотно утрамбовывая массу, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
