Заготовки на зиму 06.05.2023

Борщевая заправка с капустой и фасолью на зиму

Name: Борщевая заправка с капустой и фасолью на зиму
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Русская, Украинская
Ingredients: Свекла 400 г; Капуста 200 г; Лук 100 г; Морковь 200 г; Помидоры 800 г; Болгарский перец 400 г; Растительное масло 50 мл; Фасоль 300 г; Сахар 2 ст.л.; Соль 1.5 ст.л.; Уксус 80 мл

2 ч. 0 мин.

4 порции

Борщевая заправка с капустой и фасолью на зиму

4.5 (304)

Некоторые заготовки решают в первую очередь вопрос сохранности урожая. Другие – еще и экономят время и силы на будущее. Эта борщевая заправка относится ко второму варианту. Есть разные рецепты, но я предпочитаю добавить сразу все по максимуму. Например, фасоль и капусту.

Ингредиенты

Свекла – 400 г
Капуста – 200 г
Лук – 100 г
Морковь – 200 г
Помидоры – 800 г
Болгарский перец – 400 г
Растительное масло – 50 мл
Фасоль – 300 г
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1.5 ст.л.
Уксус – 80 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее замочите фасоль на ночь и отварите до полуготовности.
Очистите помидоры от кожицы и измельчите любым способом.
Добавьте в томат масло, доведите до кипения и выложите туда тертую свеклу. Тушите 20 минут на слабом огне.
Добавьте измельченный лук, нашинкованную капусту и тертую морковь. Тушите еще 10 минут.
Добавьте измельченный перец и фасоль. Всыпьте соль и сахар, и тушите заправку еще 15 минут.
Влейте уксус и еще через 5 минут разложите заправку по чистым сухим банкам.
Простерилизуйте их в кипящей воде 15 минут и закатайте на зиму.

Борщ с капустой на зиму Заготовки с болгарским перцем и фасолью на зиму Заправка из помидоров на зиму Заправка из свеклы на зиму Заправки с капустой на зиму

Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Борщевая заправка с капустой и фасолью на зиму

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Заправка из петрушки на зиму

Сок из калины в соковарке на зиму

Айва с сахаром на зиму

Брусника в собственном соку на зиму

Варенье из абрикосов с желфиксом