Хрустящий круассан, ветчина, сыр и сочный помидор: сытный завтрак, где теплая корочка встречается со свежей начинкой. Дижонская горчица придает сырной намазке мягкую остроту. Подсушите срезы круассана и хорошо обсушите овощи, чтобы мякиш не размок раньше времени.
Калорийность
239 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 15 г, У: 16 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте помидор и листья салата, тщательно обсушите. Нарежьте помидор кружками толщиной около 5 мм, выложите на бумажное полотенце, слегка посолите и оставьте на 5 минут. Смешайте сливочный сыр с дижонской горчицей и молотым черным перцем до однородности. Затем промокните кружки помидора сверху вторым бумажным полотенцем.
-
Разрежьте круассаны вдоль, не прорезая до конца со стороны сгиба, и осторожно раскройте их как книжку. Выложите на сухой противень срезами вверх и подсушите в разогретой до 170 °C духовке 4 минуты. Ориентируйтесь на сухую поверхность срезов и легкий хруст корочки.
-
Достаньте круассаны и дайте им остыть 1-2 минуты: они должны остаться теплыми, но не горячими. Намажьте сырную смесь на обе внутренние половинки тонким ровным слоем до самых краев. Не нажимайте сильно, чтобы сохранить слоистый мякиш.
-
Выложите на нижнюю половинку каждого круассана по ломтику сыра и листу салата, края листьев подогните внутрь. Разделите ветчину на четыре равные части и уложите свободными складками поверх салата. Добавьте кружки помидора, отступив от краев примерно на 1 см.
-
Накройте круассаны верхними половинками и слегка прижмите, стараясь не сминать корочку. Подавайте сразу. Для пикника собирайте бутерброды из полностью остывших круассанов, заверните в пергамент и перевозите в сумке-холодильнике. Помидор упакуйте отдельно и добавьте перед едой.
