Золотистый хрустящий хлеб, горячая ветчина и расплавленный сыр - простой бутерброд, который особенно хорош прямо со сковороды. Намажьте хлеб изнутри тонким слоем масла с дижонской горчицей, а ветчину уложите между двумя слоями сыра, чтобы начинка не разъезжалась. Жарьте на умеренном огне: корочка успеет подрумяниться, а сыр расплавится.
Калорийность
303 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 19 г, У: 19 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Заранее достаньте из холодильника 20 г сливочного масла и дайте ему размягчиться. Нарежьте белый хлеб на четыре ломтика толщиной 1-1,5 см, а сыр и ветчину - тонкими ломтиками. Разделите сыр на четыре равные части, а ветчину - на две.
-
Разотрите мягкое масло с дижонской горчицей. Тонким ровным слоем намажьте смесью одну сторону каждого ломтика хлеба, доходя до самых краев.
-
На намазанную сторону двух ломтиков выложите по одной части сыра, а сверху - по половине ветчины. Распределите ветчину ровно, без толстых складок, и накройте оставшимся сыром. Закройте бутерброды оставшимися ломтиками хлеба намазанной стороной внутрь и слегка прижмите ладонью.
-
Разогрейте большую сковороду на умеренном огне. Растопите на ней оставшиеся 10 г сливочного масла до легкой пены, не давая ему потемнеть. Выложите оба бутерброда рядом и слегка прижмите лопаткой. Жарьте 3 минуты, пока снизу не появится золотистая корочка. Переверните бутерброды, убавьте огонь до слабого и жарьте еще 3 минуты, а на последние 30 секунд накройте сковороду крышкой, чтобы сыр лучше расплавился. Ориентируйтесь на румяную корочку с обеих сторон и мягкий расплавленный сыр по краям.
-
Переложите бутерброды на доску и оставьте на 1 минуту, чтобы начинка немного схватилась. Разрежьте их острым ножом по диагонали, не сдавливая хлеб, и сразу подавайте, пока корочка хрустит.
