Румяный баклажан, сочный помидор и нежная чесночная намазка особенно хороши на теплом хрустящем багете. Собирайте бутерброды с баклажанами, помидорами и чесноком перед самой подачей - тогда хлеб не успеет размокнуть, а овощи сохранят свой яркий вкус.
Калорийность
179 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 11 г, У: 16 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте баклажан кружочками толщиной 5-7 мм, слегка посолите и оставьте на 15 минут. Промойте кружочки и тщательно обсушите бумажным полотенцем: без лишней влаги они лучше подрумянятся на сковороде.
-
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте баклажан в два захода, примерно по 3 минуты с каждой стороны - кружочки должны стать румяными снаружи и мягкими внутри. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
-
Пропустите чеснок через пресс и смешайте с творожным сыром и майонезом. Добавьте черный перец и, если нужно, немного соли, перемешайте до однородности. Нарежьте помидоры кружочками, а слишком сочные ломтики слегка промокните салфеткой.
-
Нарежьте багет ломтиками толщиной 1,5-2 см. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и подрумяньте хлеб в два захода, примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой хрустящей корочки.
-
Намажьте теплые ломтики багета чесночной смесью и выложите сверху баклажан и помидоры. Не прижимайте овощи слишком сильно, чтобы хлеб дольше оставался хрустящим.
-
Посыпьте бутерброды рубленой петрушкой и подавайте сразу, пока багет еще теплый, а его корочка приятно хрустит.
