Хрустящий багет, нежная семга и свежий огурец отлично сочетаются с творожным сыром и укропом. Бутерброды с творожным сыром, семгой и огурцом лучше собирать незадолго до подачи: подсушенный хлеб и хорошо обсушенная начинка сохранят приятный хруст. Немного лимонного сока придаст сырной намазке легкую кислинку и не перебьет вкус рыбы.
Калорийность
180 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 8 г, У: 18 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте багет на 12 примерно одинаковых ломтиков и разложите их в один слой на сухом противне. Подсушивайте 7 минут, пока поверхность не станет хрустящей, а края слегка не подрумянятся. Переложите ломтики на решетку и полностью остудите, около 10 минут.
-
Вымойте огурцы и вытрите насухо. Нарежьте их тонкими кружками или косыми ломтиками толщиной 2-3 мм. Разложите на бумажном полотенце и аккуратно промокните сверху, чтобы убрать влагу с поверхности.
-
Вымойте и обсушите укроп. Отложите 12 небольших веточек для украшения, остальной укроп мелко порубите. Разомните творожный сыр вилкой, добавьте рубленый укроп, лимонный сок и молотый черный перец. Перемешайте до однородной густой намазки.
-
Достаньте семгу из холодильника прямо перед нарезкой. Осмотрите филе и удалите пинцетом оставшиеся косточки. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками наискосок, ведя острый нож плавным движением. Если на рыбе есть излишки рассола, промокните ее бумажным полотенцем.
-
Распределите сырную намазку по остывшим ломтикам багета, доведя ее до самых краев. Выложите сверху огурцы внахлест, поровну разделив их между всеми бутербродами. Добавьте семгу, уложив ее свободными складками.
-
Украсьте бутерброды отложенными веточками укропа и подавайте сразу, пока хлеб хрустит. Если подачу нужно ненадолго отложить, уберите блюдо в холодильник на 15-20 минут. Если готовите заранее, храните нарезанные огурцы, рыбу и сырную намазку в отдельных закрытых емкостях в холодильнике, а бутерброды собирайте перед подачей.
