Большую часть воздушного торта составляет сырная начинка. Для ее приготовления используются разные молокопродукты. Самым популярным вариантом, пожалуй, можно назвать чизкейк с маскарпоне. Гладкая структура итальянского сыра отлично дополняет нежный десерт.
Ингредиенты
- Мука – 80 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сливочное масло – 65 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Фасоль – 2 стакана
- Маскарпоне – 300 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сметана – 50 г
- Сахар – 4 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, разрыхлитель и сахар.
Добавьте яйцо, растопленное масло и замесите тесто. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на полчаса.
Достаньте из холодильника, прогрейте 15-20 минут, а затем раскатайте корж по диаметру подготовленной формы.
Выложите в форму, проколите вилкой в нескольких местах, накройте пекарской бумагой и засыпьте фасолью. Выпекайте 15 минут при 200 градусах.
Достаньте из духовки, удалите бумагу с фасолью.
Смешайте маскарпоне, сметану, сахар и ванилин.
Непрерывно взбивая массу, добавьте по одному все яйца. Взбивайте все вместе 3-5 минут.
Выложите в форму с запеченной основой и разровняйте.
Выпекайте 1,5 часа в духовке при 150 градусах. Готовый чизкейк с маскарпоне не вынимайте из формы до тех пор, пока он полностью не остынет.
