Появилось немного свободного времени? Приготовьте домашнее мороженое. Такой десерт, несомненно, порадует и взрослых, и детей. Вопреки бытующему мнению, домашние сливки для этого не подходят. Лучше всего использовать магазинные жирностью 30-33 %.
Ингредиенты
- Сливки – 500 мл
- Яичные желтки – 3 штуки
- Сахар – 150 г
- Молоко – 160 мл
- Ванильная эссенция (для аромата) – 1 капля
Пошаговый рецепт приготовления
На медленном огне подогрейте молоко, но не доводите до кипения.
В отдельной посуде миксером взбейте до бела желтки с сахаром.
Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой горячее молоко.
Уварите массу до загустения на среднем огне, но не кипятите.
Снимите с огня и остудите при комнатной температуре. Процедите сквозь сито, чтобы избавиться от комочков.
Охлажденные сливки взбейте на высоких оборотах до загустения.
Добавьте яично-молочную смесь, ванилин и хорошенько перемешайте.
Выложите мороженое в широкую посуду и уберите в морозильник на 4 часа.
