Классическая основа для хумуса – это нут, но ничего не мешает нам экспериментировать с разными бобовыми. Например, моей семье приглянулся вот такой хумус из чечевицы. Особенно, если дополнить его ароматными специями.
Калорийность
205 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 13 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите чечевицу до готовности – в зависимости от сорта. Красная варится быстрее, зеленая дольше. Ничего, если она немного переготовится.
-
Измельчите кунжут до состояния муки и смешайте с оливковым маслом или используйте готовую кунжутную пасту.
-
Слейте из чечевицы большую часть воды, но пока не выливайте.
-
В чашу блендера пересыпьте чечевицу, добавьте соль, давленый чеснок, специи, лимонный сок, еще оливковое масло и кунжутную массу.
-
Измельчите все и используйте чечевичный отвар, чтобы получить желаемую консистенцию. Снова взбейте.
-
Для красоты можете присыпать хумус сверху кунжутом или паприкой.
Хороший рецепт,непременно приготовлю.Спасибо за идею.