Удобная альтернатива популярной выпечке. Домашний штрудель из теста фило с яблоками получается очень вкусным, хрустящим, ароматным и при этом готовится проще. Некоторые сложности могу возникнуть при сворачивании рулета, но это уже дело практики.
Ингредиенты
- Слоеное тесто (фило) – 10 листов
- Яблоки (средние) – 6 штук
- Лимон – половина
- Сливочное масло (растопленное) – 200 г
- Сахар – 100 г
- Панировочные сухари – 100 г
- Молотая корица – по вкусу
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Яблоки нарежьте четвертинками, удалите косточки, измельчите.
Поместите измельченные яблоки в миску, добавьте сахар, ванилин, молотую корицу, сок и цедру из половины лимона, перемешайте.
Добавьте панировочные сухари и снова перемешайте. Благодаря такой добавке сок, выделяемый яблоками в процессе выпекания, не размочит тесто.
Выложите листы фило на подготовленную поверхность стола, щедро смазывая каждый сливочным маслом.
Выложите полосой посередине теста начинку. Сверху и снизу тесто должно оставаться свободным. Сверните штрудель, не слишком прижимая.
Аккуратно переложите штрудель на застеленный противень и выпекайте 30 минут в духовке при 190 градусах.
Готовый домашний штрудель из теста фило с яблоками остудите и присыпьте сахарной пудрой.
