Баурсаки в домашних условиях напоминают мне ленивые домашние пирожки. Если полить их медом или посыпать сахарной пудрой, то они становятся замечательным десертом к чаю.
Ингредиенты
- Мука – 700 г
- Дрожжи – 15 г
- Молоко – 250 мл
- Вода – 250 мл
- Сахар – 1 ч.л
- Соль – 1 ч.л
- Растительное масло – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала приготовьте опару. Для этого соедините молоко и воду и немного подогрейте, но не кипятите. Потом добавьте туда сахар и дрожжи, перемешайте и отставьте в сторону на 15 минут.
После того как опара заиграет, добавьте туда соль и муку. Хорошо перемешайте и отставьте еще на 15 минут.
Вымесите тесто, раскатайте в колбаску и поделите на порции. Каждый кусочек скатайте в шарик.
Кипятим масло. Масла должно быть достаточное количество, чтобы полностью покрывать баурсаки. Бросайте их в масло и готовьте пока не станут золотистого цвета.
Готовые баурсаки достаньте на бумажное полотенце, через пару минут переложите в блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Вы так же может полить их медом или шоколадом.
