Этот соус часто упоминают в мировых рейтингах острых приправ. На самом деле существует много разновидностей Табаско с разными степенями остроты. Вы можете сами приготовить этот соус, добавив перца чили больше или меньше.
Ингредиенты
- Перец чили – 200 г
- Помидоры – 300 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Винный уксус – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода – 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перец чили разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками
-
Поместите перец в миску, залейте кипящей водой и накройте крышкой на 20 минут.
-
Слейте воду, оставив приблизительно 50 мл.
-
Переложите массу в блендер и измельчите до однородности.
-
Помидоры очистите от кожуры и нарежьте четвертинками.
-
Лук и чеснок очистите от шелухи, порубите на небольшие кусочки.
-
Измельчите в блендере помидоры, лук и чеснок.
-
Смешайте оба вида овощного пюре в кастрюле, добавьте соль, сахар, уксус и масло. Варите на медленном огне 8-10 минут.
